怎样挑选优质干墨鱼 _云知道

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐胡椒少许味精，炒几下即可备注如何挑选干墨鱼 1用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥2闻一下墨鱼散发出的味道是否异常，好。
【怎样挑选优质干墨鱼】局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品2挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度质量好的鱼干柔软不生硬体形完整坚实，肉肥厚用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。
墨鱼干的挑选技巧挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度质量好的鱼干柔软不生硬体形完整坚实，肉肥厚用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道二看色泽优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽。

2 挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度质量好的鱼干柔软不生硬体形完整坚实，肉肥厚用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道二看色泽优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明。
1个头大小单个重量越大的，营养越丰富，味道也越鲜美价格自然也越贵2是否甜晒的甜晒就是不加盐晒制的甜晒的墨鱼干对原料的要求比较高必须使用新鲜的墨鱼才行，这样制成的墨鱼干不仅保持了墨鱼原有的鲜香。