肝脏是人体内储存养料同时可以帮助射你解毒的重要器官 ， 而动物肝脏也有这样的功能 。所以动物肝脏例如猪肝等就成为了餐桌上常见的食物之一 ， 营养物质特别丰富 。那么 ， 吃猪肝到底好不好呢？
抗衰抗癌
肝中具有一般肉类食品不含或含量极低的维生素C和微量元素硒 ， 可增强人体的免疫功能 ， 能抗氧化 ， 防衰老 ， 抑制癌细胞的产生 。
补铁补血
肝是补血食品中最常用的食物 ， 尤其是猪肝 ， 其营养含量是猪肉中含量的10多倍 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血机制 。
解毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2 ， 补充机体重要的辅酶 ， 祛除有毒成分 。
【吃猪肝好吗？爱上猪肝有好多理由】护目润肤
猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品中的含量 ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩与疲劳;其富含的维生素C能维持健康的肤色 ， 对皮肤的保养具有重要的意义 。
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