绿茶绿茶的色泽以黄绿嫩绿翠绿为佳，且色泽必须自然鲜润，正常情况下，优良的茶品色泽调和光滑明亮油润鲜艳，且符合原料细嫩，做工精良等特征，总体来说，绿茶的色调以清汤绿叶为主，如绿汤绿叶绿底乌龙茶 。
1鲜叶颜色绿亮有光泽 跟其它茶类相比，绿茶有形美的优势好的绿茶在外观上也是格外有优势的，对鲜叶来说，颜色鲜艳绿亮有光泽度，外形挺直圆润这样的绿茶的品质才算好的其次，制成成品之后，好的绿茶茶叶会片片的舒 。
1色泽 #160好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，而劣质的绿茶色泽灰暗深褐，没有光泽#1602外形 #160品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙 。
乌龙茶则以色泽青褐光润为好香气各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香板栗香等，红茶具清香及甜香或花香乌龙茶具熟桃香等若香气低沉，定为劣质茶有陈气的为陈茶有霉气等异味的为变质 。
2闻香气，上品的绿茶清香高扬，有淡淡的兰花香板栗香味，假如茶叶稠浊有其他的不明气息，则一定不佳3摸形状，品格好的绿茶，形状挺直均整，白毫显示，摸上去异常的紧实完备假如摸着条索疏松，叶表粗拙轻飘的 。
色泽看茶叶的颜色和光泽红茶的色泽有乌润褐润和灰枯的不同绿茶的色泽有嫩绿或翠绿洋绿青绿青黄，以及光润和干枯的不同红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿光润为好净度主要看茶叶中是否含梗末或者其它非 。
滋味滋味包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦等，绿茶的滋味大都以甜而清爽，甘甜，浓而醇厚者为上，滋味淡薄及苦涩而富刺激性者均非上品水色绿茶茶汤的鉴别包括了浓淡，清浊，鲜暗及有无游离物与沉淀物等项，无论 。
如果珍眉条索松扁，弯曲轻飘色黄，珠茶扁块或松散开口色黄，这都属于低级产品蒸青绿茶，外形紧缩重实，大小匀整，芽尖完整，色泽调匀，浓绿发青有光彩者为上品外形断碎，下盘茶多，色泽发黄发紫暗淡的，则 。
看色泽 不同茶类有不同的色泽特点绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色如果绿茶色泽灰暗深褐，质量必定不佳绿茶的气色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮若为暗黄或混浊 。
包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开，及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，及古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色总之任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩匀净，色泽鲜明为上叶底色暗呆滞，老嫩不一 。
茶叶分红茶绿茶花茶岩茶乌龙茶铁观音普洱茶等等，颜色不尽相同，各有各特色有褐色红茶青翠的绿茶深灰带白的花茶纯黑的岩茶深褐色乌龙铜绿的铁观音古铜色普洱铁青普洱茶等诸多颜色每种茶叶的 。
茶叶的好坏主要是从色香味形四个方面鉴别不同的茶类，不同的品种，有不同的色香味形的标准一般来说，绿茶颜色以翠绿者好，枯黄者次红茶乌润者好，暗红者次花茶纯绿无光者好，灰绿有光者次 。
1外形条索 一级茶叶的外形条索要壮实紧结而二级茶叶则偏卷曲结实2色泽叶底茶叶净度 一级茶叶色泽以绿油润砂绿明为佳，叶底匀整同时茶干净度为净而二级茶叶则色泽为绿油润有砂绿，叶片整碎 。
但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也2色泽包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上 。
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