生牛肉买回来以后 ， 立即用盐腌起来 ， 不能用水洗一般10斤牛肉用56两盐 ， 均匀地和肉揉在一起 ， 冬天腌上34天 ， 再起晾晒半天 ， 再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉 ， 晾干备用 ， 可以保存一周 ， 再放入冰箱冷冻保存新鲜牛肉怎么 。
牛肉在存放之前 ， 记得用保鲜膜包裹好 ， 或者用普通的袋子装起来 ， 以免在冰箱里出现串味现象吃不完的熟牛肉最好放进冰箱里冷藏 ， 这样不会影响牛肉的口感如果放进冰箱冷冻层 ， 解冻后的牛肉口感就没有那么鲜了牛肉煮熟后 。
可以将熟牛肉用保鲜袋装起来 ， 然后放入冰箱冷藏也可以将熟牛肉装袋子里 ， 用抽真空棒抽出里面的空气来保存还可以将熟牛肉放到地窖里保存牛肉怎么挑选一看 ， 看肉皮有无红点 ， 无红点是好肉 ， 有红点者是坏肉看肌肉 。
新鲜牛肉怎么保存1刚买回的新鲜牛肉如果当天吃不完 ， 想第二天吃 ， 就可以用浸过醋的薄布包起来 ， 这种保鲜方式可以保证一个昼夜都不变质2芥末面和鲜牛肉放在一个容器里 ， 然后将牛肉放在一个封闭的容器里如高压锅 。
【鲜牛肉煮熟后保存方法】
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