【荠菜蘑菇汤的做法】2用来做汤的荠菜选用嫩点的小荠菜，摘洗干净备用 3锅里放入适量水烧开，在水烧开期间开始做肉丸 4水烧开后放入肉丸，肉丸煮熟后，放入荠菜，再次煮开后放入适量盐，鸡精搅拌均匀即可出锅 小贴士荠菜用来做汤，选用嫩荠菜 。
做法1荠菜焯水，沥干水分后，捞出剁碎干香菇提前泡开，沥干黑木耳泡开洗净，水里煮一会儿更软，沥干2香菇黑木耳香干分别切碎3油多些，下香菇丁炒香，加入生抽素蚝油，拌匀小火煮一会儿入味，晾凉 。
食材荠菜，平菇，鸡蛋，小葱，生抽，料酒，食盐，食用油，做法1准备好所有的食材2两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部成型之后，用锅铲铲碎3另起锅下油，先爆香小葱头 。
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