三伏天一般是指小暑与处暑之间的这段时间，是一年中气温最高且潮湿闷热的日子 。为了减轻暑热难耐的状况，人们常常把重点放在降温防暑上，然而这个时节，人们为了降温防暑，往往会大肆吹凉风，并摄入一些冷饮及凉性食物，从而造成脾胃损伤，湿邪内侵，最直接的表现便是上火 。
三伏天如何避免上火要想避免三伏天上火，人们在降温防暑的同时，更应注重清热祛湿，才能避免上火症状的出现 。众所周知，三伏天的气温特点是温度高，此时的人们流汗多，而体内一些营养物质会随汗液一起排出体外，比如蛋白质、B族维生素和钾、钠等矿物质 。因此，此时的饮食应以新鲜蔬菜水果、注重补气为主 。此外，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，如果过食肥甘腻补之物，则致损胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康 。因此，绿豆、应季蔬菜及新鲜瓜果等，均是夏季最好的食品 。
1、苦瓜
民间自古便有“苦夏吃瓜”之说 。而苦瓜，有清热解暑、清心除烦、益气解乏、益肾利尿的作用 。因此三伏天适当吃苦瓜，对健康大有益处 。
苦瓜做法多样，无论是凉拌、小炒、煲汤都可以，朋友们可以根据自己的喜好和口味酌情选择 。
2、桃子
【入伏天如何防止上火?】桃子是夏季时令水果，素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果” 。桃子具有生津解渴、润肠通便、平喘的功效，解劳热、解烦渴之功效 。桃中富含多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，可以补充夏季汗液流失掉的无机盐 。
3、鸭肉
“大暑老鸭胜补药”，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量却低很多 。中医认为，鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用 。
面对炎炎酷暑，我们应该吃些什么呢？味性有讲究
中医将食物分为四性 。食材里有寒、凉、温、热等四种不同的性质 。
1.寒、凉食物适用于热性体质 。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等 。
2.温、热食物则适用于寒性体质 。其主要作用是温里散寒、助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等 。
3.平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，多用作营养保健 。
夏天我们可以适当多吃一点寒、凉性的食物来解暑 。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便和增进食欲 。但是久病体弱、身体虚寒的人不能吃太多偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响 。
酸碱性有讲究
现代科学证明，健康人体内环境的PH值在7.35到7.45之间，即我们的体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢 。可是根据调查，多达70％的人是酸性体质，体液PH值经常徘徊在7.35左右或稍低，身体处于亚健康状态 。
1.如果长期处在酸性体质不加以改善，女性的皮肤会过早地黯淡和衰老 。
2.长期的酸性体质会使儿童发育不良、食欲不振、注意力难以集中 。
３.中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病，85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质 。
我们平时应该多吃一点碱性食品，少吃一点酸性食品 。酸碱食物是按照消化后产物的酸碱性来定的，蔬菜一般都是碱性食品，而大多数肉类消化后会产生氨基酸，因而是酸性食品 。因此，在炎炎夏日，我们可以选取一些凉性、碱性的食材做成降暑的菜肴 。在我们常吃的食物中，菠菜的降暑能力就相当出色 。
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