怎么腌制香椿 1首先，选材很重要要选择鲜嫩，新鲜的香椿芽，因为香椿芽越新鲜，那么它所含的硝酸盐含量越低，腌制过程中产生的亚硝酸盐含量也越低2要想去除硝酸盐和亚硝酸盐，需要将香椿洗净后焯水，通过焯水能去掉2 。
1春芽咸菜还可以把新鲜香椿芽剁碎以后再腌制，在做的时候需要把新鲜香椿芽洗净，然后放在废水中超，2~3分钟取出以后降温，控干表面的水分以后用刀剁成碎末2剁碎以后的香椿直接放在干净的大碗中，加入适量食用盐和食用油 。
【怎样腌春芽】
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