【荠菜饺子吃法?】荠菜我知道的有分两种荠菜，野生的和种植的，我每次用的是野生的，先把荠菜择净，洗干净，锅里烧开水，放盐，油，焯水，盐和油能让荠菜又翠绿，营养不流失，焯水还可以除掉杂质和一部分泥腥味，捞出来过凉水，用手用力的攒干水分，切碎，把五花肉用绞肉机打碎，因为野生的荠菜放纯瘦肉没油太干，口感不好，要肥点肉吃着口感嫩滑，把切好的荠菜肉馅，放葱姜蒜鸡蛋拌匀，就可以包饺子了，不要放那么多的调料，回归自然的清香味，吃出小时候的味道 。
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