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醉蟹做好了一般可以放几天

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熟醉蟹可以放几天
未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期 。如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久 。
醉蟹分为生醉还有熟醉两种，生醉就是选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理之后用高度的黄酒杀菌，然后放入醉料中腌制而成 。经过熟处理后的螃蟹，根据调料的不同，还可以分为红醉和白醉 。
醉蟹在我国有很悠久的食用历史，在盛产螃蟹的江苏省兴化市，吃醉蟹是一个很平常的事情，当地人喜欢将刚刚捞出来的螃蟹和去腥的食物一起吃 。只是需要注意的是，生吃螃蟹其实很容易感染寄生虫，所以在吃醉蟹的时候，最好选择熟的 。
花雕熟醉蟹可以放几天
未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷冻室，可以保存半年左右；如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右；如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期 。醉蟹分为生醉和熟醉 。
生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成 。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成 。
【醉蟹做好了一般可以放几天】根据调料的不同，又分为红醉和白醉 。1、红醉醉料中加入了生抽、鲜味汁等可以上色的调料，腌渍后的蟹味道鲜美，但是外观有些发黑 。2、白醉用花雕酒、白糖等不上色的调料醉制的蟹，此蟹切开后膏色美观，但是鲜美度相比红醉略有不足 。

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