减肥的时候吃豆腐好吗
能 ， 豆腐里没有过多的脂肪 ， 再说减肥是均衡营养加适当的运动
豆腐减肥餐[喜欢吃豆腐进来]
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豆腐中含水分较多 ， 南豆腐每百克含水分90克 ， 北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克 ， 北豆腐7 ， 4克；南豆腐碳水化合物为2.8克 ， 北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克 ， 北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克 ， 北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克 ， 北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0．06毫克 ， 北豆腐O．03毫克3
核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0．03毫克；尼克酸为每百克南豆腐0．1毫克 ， 北豆腐0．2毫克 。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品 ， 丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感 ， 有利于减肥的坚持 。适合于单纯性肥胖者食用 。
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐 ， 且都是减肥最佳食品 。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
1、金银豆腐
原料：豆腐150克 ， 油豆腐100克 ， 草菇(罐头装)20只 ， 葱2根 ， 水100克 ， 汤料(粉状)15克 ， 酱油15克 ， 砂糖4克 ， 葱油4克 ， 淀粉少许调成浆状 。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块 ， 锅中加水 ， 待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等 ， 共煮10分钟左右 ， 加淀粉浆勾芡盛入碗中 ， 周围倒入葱油 ， 表面撒上葱段 。
2、核桃豆腐丸
原料：豆腐250克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉50克 ， 色拉油500克 ， 高汤500克 ， 盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量 。
制法：将豆腐用勺子挤碎 ， 打入鸡蛋 ， 加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀 ， 作20个丸子 ， 每个丸子中间夹一个核桃仁 ， 色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成 。
3、琵琶豆腐
原料：南豆腐150克 ， 瘦猪肉末100克 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量 ， 火腿丝、水发冬菇丝少许 ， 红葡萄酒100克 ， 高汤500克 。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥 ， 与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠 ， 放入葱、姜、水搅匀 ， 再放入少许香油拌匀 ， 用10个羹匙 ， 每个抹少许油分别盛入豆腐糊 ， 上放火腿丝、冬菇丝 ， 上锅蒸透 ， 取出后去羹匙 ， 将制好的豆腐丸摆在盘中 。高汤烧沸 ， 放入红葡萄酒 ， 再沸时浇在琵琶豆腐上即成 。
4、雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克 ， 雪里蕻100克 ， 精盐、葱花、味精适量 ， 色拉油50克 。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁 ， 雪里蕻洗净切丁 。锅上旺火烧热 ， 放入葱花煸炒 ， 炒至出香味后放适量水 ， 待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁 ， 改小火炖一刻钟 ， 加精盐、味精即可食之
减肥可以吃豆腐皮吗晚上
【减肥建议吃豆腐皮吗】减肥晚上可以吃一些豆皮 ， 因为豆皮是豆制品 。可以补充人体所需 ， 脂肪含量也不高 。
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