猕猴桃酒能存放多久

猕猴桃酒能存放多久时间?
【猕猴桃酒能存放多久】 猕猴桃酒存放时间一般在两年左右,不过是要根据不同的酿造工艺和环境来进行决定的,对于一些有细菌侵入的猕猴桃酒,我们在喝的时候会感觉到十分酸,而且有异味的存在,这样的猕猴桃是变质的危险,所以,它与白酒的保存方法和保存日期完全不同的,我们一定要进行鉴别,自酿的猕猴桃酒在进行酿制时一定要经过消毒处理,这样才能够延长它的保质期 。
自制猕猴桃酒注意事项酿制猕猴桃酒的发酵时间是越久越好,时间越久,酒味也就越浓 。不过注意要加一些糖哦 。加糖了之后能够使得猕猴桃酒在发酵的过程中酒味愈发浓厚 。一般猕猴桃和糖的比例是10斤猕猴桃加2-3斤糖,白糖,冰糖都可以 。
酿制猕猴桃酒的时候,可以适当加一些酵母,虽然说猕猴桃本身含有酵母菌,但是含量比较少,加一些酵母菌可以发酵得更快一些 。
猕猴桃酒在发酵的过程中要注意与空气隔绝,否则容易变质 。但要注意盛装猕猴桃酒的容器最好有一个排气口,避免发酵过程中产生大量的气体,导致罐内压力过大而爆缸 。
放置猕猴桃酒的地方最好是阴凉干燥处,不能阳光直射,否则会造成发酵不均或产生霉菌 。
一般情况下,发酵7-15天,猕猴桃基本都化成水汤,有很浓的酒香,基本没有气泡产生,用筷子攒点尝一下微甜或甜味比较淡(糖分都转化为酒份了),这时就要注意将酒渣分离出来,剩下的酒继续发酵,至少10-20天的时间 。
盛装猕猴桃酒的容器,最好是用玻璃或者陶瓷材质的,容量不需要太大,刚好能够酿制的猕猴桃量刚好能达到罐的1/2以上、2/3以下为最好 。容器事先一定要清洗感觉并消毒,倒置晾干后才可使用 。
野生猕猴桃酒能存放多久
4,5个月 。放冰箱不好,不如放在干燥的地方 。

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