当然是洗干净后连皮一起炒好茄子浑身都是宝，将茄子去皮吃着实有点可惜因为茄子皮可以保护心血管，是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质蕴藏在茄子皮中，茄子去皮后就会会降低茄子的保健价值另外，茄子皮中还含有B族；吃茄子最好不要削皮，削皮是为了口感，但是茄子皮中有很多营养吃茄子时，有几点要注意一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的；嫩茄子可以不去，老茄子一定要去还有，不去皮的茄子炒出来发黑，不好看；回答朋友你好！ 炒茄子是不需要削皮的但是如果你比较追求口感 ，那也可以去掉 但是不去掉皮的茄子也有它的另一种风味哦~~ 茄子是一种物美价廉的蔬菜，还是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化症高血压冠心病和坏 。
在家里制作烧茄子，要不要去皮，如何做好吃茄子含有多种维生素，矿物质等，含量最多的部位就是紫色表皮和果肉的接合处，所以不去皮更能保留茄子的营养成分茄子要好吃选料是关键，因为 茄子的皮是茄子中营养最丰富的部份；茄子皮富含很多维生素，很有营养，如果炒茄子去皮的话，是个太大的错误啊 那会失去很多营养，抄过了茄子本身啊 很多食物的皮都很有价值，如苹果梨子红薯番茄，它们的皮都见证了果实的营养汲取；不需要的因为对于茄子的皮来说，它的营养价值是很高的，含有多种维生素，而且能够有效吸收钙质还会有效，加强细胞黏力，能够很好的预防脑溢血 。
除此之外，钾还有平衡血压防治高血压的作用另外，茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用，从而避免由此引起的心血管疾病 吃茄子时最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物；茄子不去皮，炒出去味儿还会更强，假如除掉皮的茄子，味儿就没那么美味，因此炒茄子的情况下最好还是不好把皮削去了，但一定要将茄子清洗干净炒茄子的情况下，把茄子清洗干净，并把茄子切成块，一定能切块状一点，我们都；茄子炒肉丝，茄子不要去皮的材料 紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝鸡精3g生抽5ml盐2g植物油10ml做法 1肉切丝，用少许生抽腌制5分钟小葱切段，蒜切片2茄子去蒂，顺长切开 。
你好，炒茄子根本不需要削皮的吃茄子去皮是错误的因为在茄子表皮及表皮与肉质的连接部位含有大量的有益于人体健康的物质，如芦丁和维生素E芦丁是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，对防止小血管出血有一定的作用茄；茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且常吃茄子还能去除面部雀斑以及有抗衰老的好处但是茄子有益却不容易做的好吃，炒茄子需要大量的油，这样的烹饪方式在一定程度上会降低茄子菜肴的营养价值茄子皮最；炒茄子不去皮更有营养，这种说法是真的因为茄子皮里含有多种维生素和钾，可以预防心脑血管疾病，还可以降血脂，更可以美容，延缓衰老茄子皮里含有维生素E 茄子皮是个宝，千万不能丢弃，我做菜时不会去皮，茄子皮吃起来 。
【炒茄子要不要去皮吗】不需要削皮，以下是茄子炒肉丝的做法主料圆茄子1个里脊肉150克 辅料盐3克生抽5克料酒3克蚝油3克淀粉20克 1食材备好 2肉切丝 3肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下4茄子；炒茄子需要削皮吗 一般圆茄子需要削，长茄子不需要如果长茄子长老了，就建议削皮炒茄子用大火还是小火才不会烂 火候不要用大火，不要选择太老的茄子，酱油放少量材料葱姜蒜辣椒适量盐适量茄子面粉 步骤；茄子不需要去皮，只需要在制作前清洗干净即可茄是茄科，茄属植物茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被68分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色野生的往往有皮刺，渐老则毛被逐渐脱 。
