步骤1准备好材料 ， 龙利鱼酸菜泡椒姜片大蒜籽2龙利鱼用手压着刀斜着片鱼 ， 大约1cm斜着片 ， 龙利鱼半解冻的状态下好片 ， 以后用料酒盐姜丝腌制3泡椒切丝 ， 蒜切末姜切丝 ， 酸菜切片4锅里热油；酸菜鱼的做法和步骤1 酸菜鱼是最家常的也是备受欢迎的一道川菜美味 ， 无需管他正宗不正宗 ， 只要一包酸菜鱼调料就可以在家品尝酸酸辣辣 ， 开胃下饭的一道过瘾美味食材配方 主料黑鱼1000g 辅料油适量 白糖3g 酸菜鱼全料 。
1将酸菜切丝 ， 泡椒去根2葱姜蒜洗净 ， 姜蒜切片 ， 葱切葱花 ， 朝天椒切小粒3片鱼 ， 顺鱼脊骨下刀 ， 片到鱼尾部时 ， 把鱼翻过来 ， 从尾部往前推4片鱼片 ， 刀成45度 ， 鱼片1厘米厚 ， 鱼骨切寸段 ， 用清水洗净5 。
