【芦笋怎么炒才鲜嫩】芦笋炒肉的做法 1将新鲜的芦笋用水洗净 ， 如果根部老就要去除2将洗净的芦笋用刀斜切成寸段3锅中放入水 ， 水沸腾后将芦笋放入锅中焯水4炒两分钟后捞出 ， 放入凉水中过凉 ， 然后捞出控干水分备用5猪肉切条状 。
02虾仁鸡蛋炒芦笋 准备适量的大虾 ， 芦笋 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 白胡椒粉 ， 食用盐 ， 食用油先把大虾去掉 ， 虾壳在虾的背部开上一刀 ， 然后挑去虾线 ， 清洗干净之后放入碗中再往里面加入适量的淀粉和食用油 ， 然后用清水 。
1芦笋炒肉丝 把准备好的里脊肉切成丝状放入碗里 ， 然后再在里面加入少许水淀粉料酒生抽搅拌均匀放置10分钟左右 ， 同时把芦笋洗干净后去掉老根切成段 ， 焯水之后再放到凉水中捞出盛碗备用 ， 在锅中放入适量油烧热后把肉丝放 。
第一步提前准备蒜头 ， 切蒜泥预留 ， 茭白清洗以后修边成段儿的样子预留第二步烧适当的冷水 ， 直到水开过以后将茭白下下锅里边绰水 ， 直到茭白掉色后捞出来过冷水 ， 以后控干水份提醒炒芦笋是一定要给茭白绰水的 ， 无 。
1新鲜的嫩芦笋适量 ， 清洗干净2我买的芦笋特别嫩 ， 直接切段就可以了 ， 如果是那种粗老的芦笋 ， 可以先用削皮刀把根部的老皮削去 ， 然后再切段 ， 不然芦笋炒出来会特别老 ， 纤维明显3锅中加入适量的清水 ， 烧开 ， 水开 。
新鲜上市的芦笋 ， 不用怕粗 ， 还是嫩的请点击输入图片描述 削掉皮 ， 清洗干净 请点击输入图片描述 切成长条滚刀块 请点击输入图片描述 起锅放油 ， 等油热可以多放点蒜 ， 炒出蒜香 请点击输入图片描述 直接放入芦笋段和辣椒 。
