4炸 饼胚都做好之后就可以开始炸了，锅内倒入食用油，油要稍微多倒一些，等烧至六七成热的时候下生胚，胚子一遇热油就会立马漂浮起来，这时候翻面确保受热均匀，转中火开始炸，一直炸至两面金黄并浮起就可以出锅了 。
【在家里怎么做炸饼】炸油饼的做法 1 取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态扒开面团，已经 。
用料 主料 面粉2大碗 辅料 鸡蛋 1个 酵母粉 适量 调料 食盐 少许 白糖 适量 水 适量 家庭自制炸油饼的做法 1下面这个是面肥，过去没有鲜酵母，家里做发面制品，一般都习惯用这个，也叫老面老肥引子等等我已经 。
6揉好的面团，先用掌心按压一下，再用擀面杖把它擀开，用刀在中间划两下，这样炸起来更易熟，全部做好之后，二次饧发10分钟7锅内加入适量油，等待油温6成热，下入油饼生胚，油饼预热会上浮鼓起，中间多翻动几次 。
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