1新鲜的鸡胸肉 ， 其肉质紧密 ， 有轻微弹性变质的鸡胸肉摸起来比较软 ， 没有弹性 ， 甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹 2新鲜鸡肉有一种比较淡的肉腥味 ， 比较温和 ， 没有刺鼻的感觉而变质的鸡肉则会有腐臭味 ， 在很；判断鸡肉变质方法1看表皮 健康鸡肉表皮无任何斑痕病死鸡肉表皮上常有紫色出血斑点 ， 甚至出现暗红色弥漫性出血 ， 也有的会出现红色或黄色隆起疹块2看闻气味 新鲜鸡肉具有鲜鸡肉正常的气味变质鸡肉不论在肉的表层还是 。
判断鸡肉是不是变质 ， 通过它的气味就能轻松分清楚 ， 没有变质的新鲜鸡肉 ， 有一种比较淡的肉腥味 ， 都比较温和没有刺鼻的感觉 ， 而那些变质的鸡肉多会发出一种腐臭的味道 ， 在很远的地方就会让人感到有些刺鼻 ， 不能接受刺鼻的；则说明该鸡肉已经快要变质了 ， 所以最好不要食用了哦5光泽然后再观察一下鸡肉是否有光泽 ， 如果鸡肉有光泽的话 ， 则说明该鸡肉还是新鲜的哦 ， 反之如果没有光泽的话 ， 则说明该鸡肉已经变质了哦 。
1首先要看鸡肉的保质期 ， 超过保质期的鸡肉是不能保证品质的 ， 如果是散装或鲜切的鸡肉 ， 冷藏不要超过2天 ， 冷冻不要超过3个月比较有保障2根据鸡肉的颜色来判断 ， 新鲜的鸡肉表面看起来呈现是鸡肉的淡淡的粉红色 ， 如果是；1看颜色新鲜的鸡肉颜色鲜艳粉色诱人 ， 坏的鸡肉颜色暗淡2闻气味新鲜的鸡肉闻起来有一股淡淡的腥味 ， 坏的鸡肉则是一股酸臭味3摸手感新鲜的鸡肉摸起来既干爽又结实 ， 坏的鸡肉黏糊糊的并且这种黏糊很难清洗 。
如果外界温度过高 ， 新鲜的鸡肉在不经过处理的情况下 ， 两天就会变质再就是当鸡肉放入到冰箱进么冷藏时 ， 可以保存很长时间 ， 最能保存一年左右不变质2闻味道看鸡肉是否变质变质以后的鸡肉会一种刺鼻的气味 ， 有时还会发出 。
2新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实 ， 有点点弹性的 ， 肉色粉粉的 ， 带有光泽度的那种在挑选的时候一定要注意了！ 鸡胸肉的储存方法由于鸡胸肉中水分比较多 ， 且易变质 ， 因此新鲜的；3凭手感判断鸡肉是否变质 大家想知道鸡肉是否出现了变质 ， 也可以通过手感去判断 ， 如果用手触摸鸡肉时 ， 感觉鸡肉发粘 ， 而且用手指按压时 ， 感觉鸡肉没有一点弹性存在 ， 就说明这种鸡肉已经或者马上就要变质了 ， 如果存在这些症状 。
【怎么判断鸡肉变质】可以看保质期 ， 一般生鸡肉放冰箱的时间不会长 ， 如果是从超市里买来的 ， 可以看看保质期再来是看颜色 ， 用肉眼观察鸡肉的颜色来判断坏没坏新鲜鸡肉是粉红的 ， 鸡肉变质的就会变成浅灰色最后是闻气味 ， 鸡肉本身是有些味道；鸡肉的外观颜色以及质感一般来说 ， 新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大 ， 颜色会是白里透着红 ， 看起来有亮度 ， 手感比较光滑如果所见到的鸡肉注过水的话 ， 肉质会显得特别有弹性 ， 仔细看的话 ， 会发现皮上有红色针点 。
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