1选择鲜活个大之田螺，置清水中养12小时，可滴入几滴香油，以便于尽快吐尽污物2田螺600克洗净后入沸水中稍烫捞出锅内放油烧热加入干葱，蒜片，生姜，花椒，胡椒，香果，白豆蔻，豆瓣酱小火炒5分钟，烹 。
6为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味7田螺熟透后注入麻油增香 8家常炒田螺就可以关火上碟了9这样就完成了 。
【炒螺蛳怎么才入味呢】3锅加油烧热，油要多点放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味炖的时间长点，能更好的入味快好的时候撒上香葱即可出锅 方法步骤2 01 。
难怪螺丝又腥又不入味4准备一下炒螺蛳要用到的配料芹菜切段，芹菜和螺蛳是绝配，加入芹菜炒出的螺蛳味道格外鲜，姜切成片，葱切成葱花，小米椒切成圈备用5锅中加入适量植物油，油温7成热时下入芹菜段，葱花，姜片 。
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