主料 猪耳朵 300克 辅料 黄瓜 300克 步骤 1带猪耳朵的猪头一个2猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤半小时黄瓜一根3卤好的猪耳朵切成细丝据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了4黄瓜切细丝 。
做法 1 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味2 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易 。
文章插图
1彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末2猪耳朵切丝3将食材放入盆中，放入白糖适量4加入陈醋5加入生抽少许6再加点鲍鱼汁7最后淋入香油拌匀即可 。
