1、栽培季节 。鸡腿菇春秋季均可栽培 ， 秋季栽培一般6～8月份制栽培种 ， 9月下旬至12月至12月上旬出菇 ， 春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种 ， 栽培种需要适当加温发菌 ， 4～6月份出菇 。
2、建畦 。鸡腿菇根据菇棚走向建畦 ， 间隔0.5米作业道 ， 在大棚内挖宽80～100厘米、深15～20厘米的菇畦 ， 长度不限 。浇透底水 ， 每平方米畦面撒施150克石灰粉 。
3、播种 。播种可采用层播法 ， 一般3层料3层种 ， 料厚度为15～20厘米 ， 播种量为15～20% 。先在菇床铺1层5厘米厚的培养料 ， 然后撒1层菌种 ， 如此共铺3层料、撒3层种 。播种后 ， 覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸 ， 进行发菌管理 。
【鸡腿菇栽培技术有哪些】4、发菌 。透过塑料薄膜插1温度计于料内约10厘米深处 ， 用以观察料温变化 ， 从接种第四天开始 ， 每天掀动1次覆膜使其通风换气 ， 注意10厘米料温不得超过25℃ ， 最好保持在25℃以下 。料温偏高时 ， 可加强棚内夜间的通风及覆膜下的通风 ， 也可以揭开报纸适量喷洒清水降温 。20天左右鸡腿菇菌丝可布满料层 。
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