烧鹅9张制法 1仔鹅宰杀后洗净 ， 从肛门处开口掏出内脏 ， 斩去鹅掌及翅尖 ， 用清水将鹅的腹腔冲洗干净2用姜末10克蒜茸10克葱末20克精盐15克白糖20克料酒30克生抽10克芝麻酱10克鸡精10克五香；步骤一准备新鲜鹅半只步骤二将鹅洗净 ， 沥干水份步骤三准备淮盐 ， 白砂糖盐鸡精胡椒粉沙姜粉甘草粉五香粉八角粉步骤四烧鹅酱糖海鲜酱芝麻酱面豉酱生抽耗油步骤五把淮盐的各种；7将烫过的鹅上糖皮水皮水的做法是清水3000克麦芽糖300克白醋500克红醋1000克8把鹅放在风口处风干45个小时 ， 夏天需要放在空调房内风干9将烧鹅炉温度升至200度 ， 放入鹅烤制35至50分钟出炉即可；家常鹅怎么做好吃怎样做鹅好吃又简单鹅肉的功效 补虚益气 ， 暖胃生津凡经常口渴乏力气短食欲不振者 ， 可常喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 这样既可补充老年糖尿病患者营养 ， 又可控制病情发展如何挑选鹅肉 选购鹅肉最好选活的；红烧鹅块 原料鹅 盐 料酒 鸡精 酱油 白糖 胡椒粉花椒 大料 做法1热油 ， 葱姜蒜爆香 ， 下入花椒 ， 大料 ， 几根红尖椒翻炒出香味2倒入鹅块翻炒 ， 可事先将鹅块焯水后捞出再炒3加酱油翻炒 ， 加冰糖翻炒 。
深井烧鹅 材料 光黑棕鹅1只净重约2500克调料A砂糖500克 ， 盐350克 ， 味精50克 ， 黑椒粉15克 ， 五香粉30克 ， 甘草粉八角粉沙姜粉桂皮粉各35克 ， 香菜粉蒜蓉粉各20克B鹅酱面豉酱300克 ， 海鲜酱200克；首先 ， 我们准备一下食材1 一只宰杀干净的肥鹅 ， 给它剪掉脚趾 ， 并把鹅肉剁成均匀小块 2 青椒红椒各一个 ， 把蒂去除 ， 切成菱形块 ， 这样可以为菜品增色 ， 大葱切成马蹄片状 ， 生姜切成片 ， 大蒜切成小粒 ， 全部放在一起 3；家常版烧鹅的做法步骤 1 半只鹅处理干净2 把蒜和姜剁碎用适量生抽 ， 盐 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 五香粉搅匀做腌味料3 把姜蒜和腌料倒在鹅上4 用手把料汁抹均匀 ， 并按摸一会儿 ， 然后腌制约2小时 ， 中途翻面并按；白醋500克红醋1000克8把鹅放在风口处风干45个小时 ， 夏天需要放在空调房内风干9将烧鹅炉温度升至200度没烤炉可以直接用碳烤 ， 至皮现深红色内部熟透同样也是很有风味的 ， 放入鹅烤制35至50分钟出炉即可 。
烧鹅的做法 要准备一只仔鹅 ， 准备一些白糖 ， 白醋 ， 蜂蜜 ， 五香粉 ， 精盐 ， 葱末 ， 玫瑰露酒 ， 蒜蓉以及生姜末 ， 酸梅酱 ， 先把仔鹅宰杀清除干净 ， 然后把翅尖以及鹅掌给去除 ， 再把五香粉 ， 玫瑰露酒 ， 料酒 ， 白糖 ， 精盐 ， 葱末 ， 蒜蓉；烧鹅的正宗做法如下主料鹅炒锅辅料桂皮 ， 葱 ， 姜 ， 辣椒 ， 八角白酒1挑选一只成年鹅 ， 调料有桂皮 ， 葱 ， 姜 ， 辣椒 ， 八角2将鹅宰杀 ， 洗干净切块 ， 锅内烧开水 ， 把鹅放进去焯水3加点白酒去腥 ， 让鹅吸收；4 烧鹅酱糖海鲜酱芝麻酱面豉酱生抽耗油5 把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐 ， 烧鹅酱调匀6 新鲜鹅沥干水份后 ， 把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里7 把反面也均匀的抹匀 ， 腌制10分钟8 然后撒上 。
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