自制酸豆角 _云知道

1、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。
2、酸豆角食材准备豆角 600克，食盐 50克，八角 3粒，桂皮 1段，干辣椒适量，白酒适量，野山椒适量，冰糖 40克做法步骤1豆角洗净晾干2准备腌料食盐桂皮干辣椒白酒泡野山椒冰糖3煮锅加入。
3、1 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀4 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里，加半碗清水不用放入冰箱，常温。
4、2切成末，加入像平时炒菜一样多的盐，再加一小瓶盖白酒消毒杀菌，搅拌均匀3放进无水无油干净的容器中密封起来放阴凉通风处保存很多人都用矿泉水瓶做酸豆角，矿泉水瓶非常干净，密封性又好，做酸豆角非常方便4 。
5、方法1 1锅里放水加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子腌豆角的罐子如果有大坛子，整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过。
【自制酸豆角】6、2干燥并切成小方块3根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀4在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常温保存夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水。
7、酸豆角想要制作起来也没有大家想象中的那么困难，还是比较简单的一道菜肴，只是需要注意的就是泡制的时间和比例问题，这两个细节如果是把握好就会使得自己做出来的酸豆角味道上变得更加正宗，首先就应该要先将自己清洗干净的酸。

8、1首先要清冼豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了3锅里倒入适量清水也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高。
9、酸豆角是很多人都爱吃的开胃腌菜，每当我去买早餐时，总是有很多人都会叫老板多加2勺的酸豆角而一年四季，总有人给我留言为什么自己做的酸豆角很容易长白霉，而且豆角一点都不脆不酸，希望您能教给我一种特别实用的。
10、如下图所示六放入无油无水的密封容器中，如下图所示七倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋，如下图所示八盖紧盖子，如下图所示九腌十天左右，酸豆角即可食用，如下图所示。

11、1准备食材豆角200g姜10g生抽20g醋10g盐50g21把豆角切段，姜切片2把豆角姜盐醋生抽，放入容器中3盖好盖子，密封发酵即可。
12、在家里怎样做酸豆角食材长豆角适量盐适量蒜头适量方法步骤 1 首先要清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒。