糖食盐胡椒粉 ， 盖上锅盖 ， 用小火焖3个小时 ， 之后加入鸡精 ， 关火 ， 不要掀开锅盖 ， 让其浸泡一个晚上 ， 这样猪蹄就能够充分的入味了 ， 第二天就能吃了 ， 而且卤水卤制完毕之后 ， 不用倒掉了 ， 还可以卤鸡爪之类的 。
转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面 ， 翻面继续熬10分钟七小火熬45分钟后卤汁会变浓稠 ， 可以尝尝是否已经入味 ， 如下图所示八入味后将成品捞出后放凉 ， 吃的时候切片即可食用 ， 卤猪蹄就做好了 。
第二步 ， 换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓 ， 给猪蹄按摩第三步 ， 流水下冲洗猪蹄第四步 ， 取一锅 ， 冷水猪蹄下锅 ， 水开后焯5分钟 ， 翻面再焯5分钟第五步 ， 终于把你洗白白了 ， 下锅开卤 ， 加入秘制料汁和各种 。
【五香卤猪蹄】4西园胡辣汤西园胡辣汤是河南省驻马店市驿城区的特色小吃西园胡辣汤为西园宾馆制作的特色小吃 ， 具有搪塞红玉开锅醇郁入口鲜香 ， 胡辣宜人等特色5五香卤猪蹄五香卤猪蹄主料选用双汇牌精选猪前蹄 ， 放入配以八角 。
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