生鲜冷冻食品储存时间也不要太长，一般来说三个月以内比较合适，这种活的生鲜最好不要超过半年因为低温有冻干现象，容易失水，营养流失串味等等问题影响食物品质 。
首先，冷冻的大闸蟹是可以吃的其次，冷冻的大闸蟹必须是要那种专业冷藏的才可以吃就是冷藏车间那种再次，家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失 。
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