1、烤羊肉串的做法新鲜羊肉400克羊油100克洋葱一个盐适量孜然粉5克辣椒粉5克1把羊腿肉去筋切麻将大小的块 ， 羊肥肉切块2白色洋葱切丝3把羊肉块放在大碗里 ， 加洋葱丝盐和少许水4拌均匀5用；1将鲜羊腿肉用流动水洗净 ， 再用厨房纸巾擦干水分 ， 同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁 ， 调入盐辣椒粉孜然粉孜然粒和油 ， 混合均匀后腌制20分钟2竹签洗净 ， 擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上 ， 每串大约穿；腌制十五分钟2将腌好的羊肉 ， 依次用竹签串起来盖上盘子 ， 微波炉高火加热3分钟3取出 ， 倒掉多余的汤汁再次盖上盘子 ， 微波炉高火加热3分钟取出撒上辣椒粉 ， 孜然粉 ， 白芝麻 ， 美味的羊肉串就做好了；把锡纸铺在烤盘上面 ， 把羊肉放在锡纸上面羊肉上在放上洋葱 ， 拌匀再用一层锡纸铺在拌匀的羊肉上面 ， 用下层锡纸的边包住上层锡纸边 ， 压实烤箱200度左右火预热 ， 之后放入烤盘 ， 烤20分钟即可烤羊肉串的做法及调料 烤 。
【羊肉串做法】2、3将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合4加入生抽和橄榄油 ， 用手抓匀5姜保鲜密封 ， 放入冰箱冷藏 ， 腌制一晚6竹签洗干净 ， 用冷水泡透7将腌制好的羊肉串起来8刷上一层橄榄油9烤箱预热220度；1先准备新鲜的羊肉 ， 烤羊肉串建议用羊腿肉2羊肉全部切好后 ， 接下来开始腌羊肉先切点洋葱丝放在羊肉碗里 碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌 ， 羊肉搅拌均匀后腌半个小时调料切记只需要放洋葱和盐就可以 ， 不用；原料羊里脊肉煨腌料粉孜然料酒食用油蚝油羊肉串钢钎鸡精淀粉做法步骤第1步鲜羊里脊一条洗净 ， 擦去水份第2步先切成条状第3步再切成薄厚适度的片状第4步放个大碗中这是个元宝型；做法先把羊肉切成块状 ， 用盐葱姜蘑菇精酱油料酒淀粉香油孜然五香粉拌在一起腌泡10分钟 ， 然后用竹签穿串待烤即可完成了羊肉串的腌制 ， 接下来就到微波炉上场的时候了首先 ， 把把串好的羊肉串均匀 。
3、2空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉刷洗方便3盖上盖子设定好温度和时间开始烤制457分钟的时候打开抽屉 ， 将里面的肉翻一下下面的翻到上面来受热5再过57分钟后羊肉串烤制成功 ， 取出即可食用；做法将瘦羊肉去掉筋膜 ， 洗净血水 ， 切成小块放入盆中 ， 加精盐芝麻胡椒粉孜然小茴香花椒粉面粉和味精 ， 揉搓拌匀 ， 腌渍2小时将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉 ， 用手捏扁穿在竹签上每串可穿8～10个将羊肉 。
4、烤羊肉串的做法和配料配方如下制作方法一 香料粉配方 丁香2g ， 陈皮3g ， 白寇15g ， 白芷9g ， 八角8g ， 小茴10g ， 肉蔻10g ， 香叶4g ， 辛夷5g ， 桂皮5g ， 黑胡椒5g ， 砂仁5g ， 孜然5g ， 罗汉果2g ， 良姜3g ， 千里香2g混合打成粉腌肉；做法我们将切好的腌肉放入辣椒粉孜然粉盐油进行混合 ， 混合后腌制20分钟左右就是可以了羊肉串的腌制配方 1我们就是就是将需要用到的材料都准备好了 ， 准备好盐鸡精料酒糖姜生抽淀粉2将准备好 。
