1食材肠粉适量瘦肉适量蒜蓉适量小葱少许鸡汁少许耗油少许砂糖少许生粉少许生抽适量花生油适量2将所需的材料备好 ， 瘦肉用鸡汁生抽蠔油生粉花生油等调料拌均匀腌制10分钟待用蒜头剥衣剁碎待 。
12在饼皮放入虾仁 ， 洒些小香葱 ， 沿边卷起来13卷好的肠粉摆盘 ， 旁边加几颗煮熟的小青菜装饰 ， 然后再放到蒸锅里蒸个三分钟取出14肠粉中间切一刀 ， 用酱油和香油做个酱汁洒在肠粉上 。
【家常蒸肠粉简单做法窍门】1把隔天晚上泡好的大米 ， 放进原汁机打成米浆 2打几十秒停一下再打 ， 这样反复做几次 ， 直到打成米浆3准备好配料4盘里刷点油 ， 放入喜欢的配料 ， 加点米浆 ， 薄薄的一层就好放进锅里蒸5用刮刀把肠粉卷起 。
9放入煮开的热锅中 ， 大火蒸3分钟即可10蒸好后 ， 用刮板先围着四周刮一圈 ， 再从有馅那边刮圈起来11接着做第二根肠粉 ， 加鸡蛋的馅料的 ， 和前面的做法一样 ， 将鸡蛋倒入粉浆中 ， 一样是大大火蒸3分钟制作第三 。
1原料粘米粉澄粉玉米淀粉温水猪肉青笋盐生抽油葱2首先肉剁成肉沫和青笋 ， 准备好所有的粉混合3青笋切成丝 ， 和肉沫一起炒熟 ， 做成馅料 ， 待用4粉加280克温水调成米浆 ， 静置30分钟待用 。
做法一 材料绿豆芽猪肉粉皮将猪肉剁成肉碎 ， 然后拌上盐鸡粉 ， 少许糖和生葱 ， 喜欢的话还可以加点五香粉将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上 ， 粉皮小心的卷起 ， 要卷得均匀要把肠粉放进锅内蒸约1015分钟蒸 。
1食材糯米粉适量面粉适量咸肉条适量葱花适量生抽适量熟油适量熟芝麻适量2将粉开成米浆 ， 稠度可以自己调3在大锅里烧开水 ， 把盘子蒸热 ， 再用刷子刷薄薄一层油 ， 再倒入浆水 ， 将盘子转下 ， 仅仅够铺 。
水120克油少许2将粘米粉木薯生粉和水搅匀3锅里放水烧开 ， 平底盘刷上一层油 ， 倒入薄薄的一层米浆 ， 放到锅里蒸 ， 2分钟就能蒸好一盘4用刮刀刮起一角 ， 然后一直卷下来 ， 肠粉就做好了 。
6现在蒸好了 ， 拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来 ， 卷起来后放在盘子里面 ， 用刮板再把肠粉中间切成三等份 ， 上面浇上做好的调料汁 ， 再加上炒好的青红椒 ， 拌匀后就可以开吃了 ， 咱们这个肠粉就做好了 ， 这样做出来的 。
食材明细 肉馅适量 肠粉皮适量 生菜适量 酱油适量 麻油适量 清淡口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 蒸肠粉的做法步骤 1 材料肉馅 ， 肠粉皮 ， 生菜2 将肠粉切长方块 ， 在一边放肉馅3 然后卷成一个卷4 剩余肠粉皮以此 。
3锅里烧好水 ， 将蒸盘放入 ， 蒸至肠粉浆变透明 ， 开始冒泡 ， 移出4用刮刀没有 ， 用的木铲代替将蒸好的肠粉刮成条状5最后可用香菇丁胡萝卜丁等 ， 加生抽用水淀粉勾芡出调味汁浇于肠粉上 ， 完成 。
现在肠粉是广州茶楼酒家早茶夜市的必备之品潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同 ， 但是由于配料不同 ， 因而口味也有较大的地区差异传统的肠粉是将米浆置于布上蒸成 ， 又叫布拉蒸肠粉广州经营布拉肠粉比较著名的店家 。
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