晒茄子干的晒制方法 _生活百科

1把茄子去蒂，洗净泥巴2把茄子切成丁3把茄子丁放在太阳下，晒干水分4晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了5晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。
茄子晒干的方法分为四步具体如下1选择一些新鲜肥美的茄子，不买那种看起来瘦瘦的2在茄子条上均匀的撒上盐来去除水分，接着将茄子蒸至半熟后再次沥干水分3然后就可以将茄子铺平放在太阳下进行曝晒并且随时翻面。
01要想晾晒茄子干，我们需要准备以下材料茄子盐晾晒网纱布等02首先我们要挑选比较新鲜的长茄子，然后把茄子去蒂后用清水清洗干净备用03根据我们。
1将茄子洗干净，把茄子把给去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，让盐均匀的布在茄子条上2将茄子条放入蒸锅中蒸一下，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内的。
晒茄子干最简单的方法窍门1茄子切好后，先加盐腌制一下，腌出多余的水分，这样更容易晒干，还不担心发黑，晒好的茄子干又白又干但要记住，别用手使劲挤，破坏了茄子的结构，也会发黑2茄子要上锅蒸一下，可以。

1晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干2把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀3把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不。
制作流程第一步，准备好晾干的茄子，仔细清洗干净，注意不要去根，控制好茄子的含水量，从根部开始切成章鱼的形状，根部一定不能切掉第二步，然后在茄子上均匀的撒上盐，记得抹切好的部分按照这个方法处理，静置腌制。

1将茄子洗净，去茄子把，不去皮切片，也可切条2如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了3如果。
实践第一步将茄子用清水冲洗干净，沥干水分，切掉茄子柄和尖，然后切成自己喜欢的形状茄子条块片都可以，但不能太小也不能太薄一旦干了，它们就什么都不是了，味道也很差一般最好剪2cm左右做茄子的时候。
晒的这个过程也和晒红薯干一样，晒干就可以储藏起来了晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音即可晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖。
3做茄子时，会用淡盐水浸泡一下，防止茄子发黑，晒茄子干不用一旦泡水，茄子会吸收更多的水分，晒干的速度就慢了，容易变坏，茄子不要泡水4提前看天气预报，选择连续一周都是好晴天的日子，找一块干净的板子或网。
4暴晒，把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上5晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好。
2如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了3如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概。
【晒茄子干的晒制方法】干茄子在冬天炖菜时特别香北方人喜欢吃炖菜，我家炖菜的时候喜欢拌各种干菜这整个味道都很足这个时候茄子的价格比较亲民错过了便宜又好吃的茄子，真的很可惜晒茄子保存方法很到位，即使是新手也能轻松搞定茄子干又。