牛杂怎么炒才不腥 _云知道

一白醋必不可少二挑选一些常见的中药材三白萝卜也是极好的去腥材料四当然是要把牛杂完全清洗干净咯多放些葱姜蒜，西芹，胡萝卜，香料如八角，桂皮，香叶，洋姜，草果，豆寇，等一些常用的香料即可。
牛杂去腥方法 1，牛尾的腥味比较小，所以无需过多的祛腥处理如果是不带皮的牛尾，直接加水和葱段姜片料酒浸泡即可牛尾应用前会分成根部中段尾部三段不同的是，牛尾根部胶原蛋白最多，最适合用来熬汤，而且。
姜蒜是少不了的但是效果远远不够我一姐们儿家开牛杂店的，我知道些大概一白醋必不可少二挑选一些常见的中药材三白萝卜也是极好的去腥材料四当然是要把牛杂完全清洗干净咯多放些葱姜蒜，西芹，胡。

做这道菜只用了一半6锅内热油，下姜片小火炒香7下牛杂翻炒几下出香味8调入两勺生抽炒上色9加入红椒段青尖椒蒜苗根部翻炒几下10最后加入蒜叶，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可。
【牛杂怎么炒才不腥】

制作1将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净2将八角陈皮桂皮甘草草果丁香用一块白布包好扎紧3旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱蒜茸老姜捶碎葱白爆。
1彻底地清洗牛杂能很好地去除牛杂的腥味首先用水把牛杂里面的血水掸出来，然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗，最少5遍，然后用盐面粉或淀粉白醋再反复搓洗直到无异味2如果清洗过后仍觉得牛杂还有异味，我们。