苦瓜怎么做好吃又不苦 _云知道

将苦瓜剖开去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦计就随水流失，苦味也就去除5盐抹或者炒前飞水都可减少苦味首先将苦瓜切成薄片的，然后将它可以放在。
【苦瓜怎么做好吃又不苦】

炒的时间久了苦瓜容易出水技术要点1苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净2焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失3焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软。
第一种焖苦瓜需准备食材大蒜，生姜，冰糖白糖，香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油做法1把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒切段，生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块2锅里倒入适量的油，油热后。
去苦方法混炒把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味盐渍将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存水焯苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜。

其实办法很简单的，有好几种办法多可以达到的，第一种就是，把苦瓜提前用盐水泡上一会，就能有效的减少苦瓜的味道了，第二种就是，把苦瓜放到热水里焯一下，也能有效的减少苦瓜的味道第三种办法就是，采用鸡蛋液包裹苦。
1 首先将苦瓜清洗干净，去蒂去瓤，然后切成片儿2 葱姜蒜末或者是辣椒末一样切成碎末3 锅中放入适量的水，水煮沸之后就可以倒入苦瓜片进行焯水，不要太久，大概一分钟左右就可以，之后捞出沥干水分4 碗中。