3加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食 口感特点 广元凉面又称蒸1，是四川省广元市的特产只产于广元市区及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市区距离越远而逐步递减，超出广元市再无产地其外型和陕西；凉面做法及配方如下材料碱面500ml香葱一根大蒜几掰香莱两根黄瓜一根辣椒面花椒粉老抽生抽食盐香醋白糖各适量做法1将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加 。
【凉面的制作方法与步骤】1将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝黄瓜洗净，斜切成细丝香菜洗净切成小块备用2将精盐酱油醋鸡精香油鸡汤放入小碗中，做成凉拌酱3将凉面 。
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