六十度不能行 ， 如果是刚烧开的开水的话 ， 可能可以将新鲜的肥牛片给烫熟 ， 但是一般不建议采用这种方式因为生的肥牛肉中可以含有细菌和寄生虫；一般情况下 ， 到水里煮2到5分钟就可以食用 ， 前提是开水也不要煮的太老了 。
【新鲜肥牛烫多久能熟】1牛肉卷一般水开后下锅烫约15~30秒左右就熟了 ， 具体建议根据牛肉卷的厚度进行调整 ， 牛肉卷越厚则烫煮的时间越久牛肉卷也称肥牛 ， 是在火锅中比较常见的一道肉菜 ， 可以搭配多种口味的蘸料食用2在吃火锅时 ， 建议烫；如果是新鲜的肥牛卷 ， 煮肥牛的最佳时间不超过1分钟 ， 只要肥牛片的颜色变了就好 ， 这个时间其实很短 ， 水开后下锅烫1020秒左右就能熟了 ， 且这个时间煮出来的肥牛卷口感是最好的如果你怕生 ， 你可以煮久一点 ， 但是肥牛煮得 。
吃火锅涮肥牛的最佳时间是沸水中烫8到10秒肥牛很薄很嫩 ， 吃的时候用漏勺在涮锅里稍微涮几下 ， 变色就可以吃了基本上八成熟的时候最好吃 ， 再熟就不好吃了 ， 因为牛油已经化掉视情况而定牛肉在火锅中要煮的时间一；一洋葱肥牛 1洋葱切丝备用 2滚水烧开 ， 放入姜片和适量料酒 3将肥牛卷下锅烫熟后捞起 4热锅热油 ， 大火将洋葱炒出香味 5倒入切好的青椒 6放入料酒生抽蚝油白糖盐 ， 炒匀起锅 二泡菜肥牛锅 1 。
1肥牛在开水里煮810秒钟就能熟2肥牛的肉片并不是特别的厚 ， 一般都是以肥牛卷出售经过冰冻之后的肥牛卷虽然摸上去是硬硬的 ， 但是只要一接触空气就会变软 ， 而且薄如纸 ， 因此煮的时间并不是很久 ， 放在开水当中煮；牛肉部位繁多 ， 每个部位有不同的口感 ， 在涮火锅时所需要的时间也不一样嫩牛肉的最佳的涮煮时间10秒 ， 吊龙肉的最佳的涮煮时间10秒 ， 匙柄肉的最佳的涮煮时间10秒 ， 匙仁肉的最佳的涮煮时间10秒 ， 脖仁肉雪花肉的 。
肥牛卷煮三十秒至一分钟才熟肥牛卷煮制的时间 ， 跟肥牛卷的质地有关新鲜的肥牛卷 ， 下锅煮三十秒左右即可 ， 冷冻的肥牛卷 ， 需要煮一分钟左右肥牛卷的质地比较厚 ， 需要酌情增加烹饪时间肥牛卷的烹饪方式多样 ， 可以制作；1准备材料不肥不瘦的新鲜牛肉2用冷水浸泡 ， 清除淤血 ， 用板刷将肉洗刷干净 ， 剔除骨头3切成肉块 ， 厚度不超过40厘米放在清水中冲洗一次 ， 按肉质老嫩分别存放4锅内加入清水 ， 稍加温后 ， 将食盐和黄酱放入5煮沸1 。
一般来讲 ， 薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右 ， 肉的颜色由鲜红变为灰白 ， 才可以吃其他肉片要涮多长时间 ， 要根据原料的大小而定 ， 一个重要的原则就是 ， 一定要让食物熟透因此 ， 火锅中汤的温度要高 ， 最好使它一直处于沸腾；肥牛金针菇这道菜肥牛焯烫是为了去掉杂质 ， 将肥牛放入锅中涮几下 ， 去除血腥味 ， 十几秒后变色后即可捞出如果肥牛刚从冰箱里拿出来 ， 为了节省时间 ， 可以直接放入开水锅中从锅里倒入食用油 ， 放入蒜瓣至油温五成热 ， 待香味 。
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