辅料油盐蒜姜料酒酱油黄椒红椒青椒菠萝炖排骨 一个 先把材料准备好2 排骨洗净 ， 加盐料酒酱油 ， 拌匀 ， 腌制半小时三 菠萝切块 ， 用淡盐水浸泡四 辣椒切小块姜蒜切片 五 烧热油锅 ， 放入姜 。
1排骨洗干净 ， 焯水夹出来放碗里2放电压力锅里蒸排骨要先蒸得差不多烂了才可以3菠萝切好待用姜 ， 陈皮八角香叶备好4炒锅放一点油 ， 把排骨夹出来放锅里小火微煎 ， 一来可以减少肉上的肥肉 ， 二来煎 。
前言 菠萝排骨是一道家传的老味道 ， 是爸爸的私房菜最喜欢老爸做的这道私房菜 ， 酸酸甜甜 ， 外酥里嫩以前老母在世时 ， 每年菠萝上架后 ， 她总要念叨该吃酸甜排骨 ， 该吃酸甜排骨 ， 爸爸不管多忙都会满足要求 ， 用菠萝来做酸甜 。
具体做法如下1把排骨冷水下锅 ， 然后在加入姜片 ， 葱段和适量的料酒 ， 焯水后备用2在锅中放入少量冰糖和橄榄油 ， 用小火慢慢炒出糖色 ， 一直炒到冰糖完全融化 ， 且变成棕黄色3把之前焯过水的排骨用火慢慢煸炒 ， 直至 。
10然后把排骨放入一起小火煨制3分钟 11跟着就可以放入洋葱片 12放入红椒片 13再把菠萝片也放入 14加入少许的盐与糖调调味 ， 然后大火翻炒 15最后洒上小葱段翻炒均匀即可出锅喽~小贴士 这次买的菠萝是糖心菠萝 。
步骤 1 肋排斩小块 ， 加入适量盐白胡椒粉花雕酒抓匀 ， 冷藏腌制约1小时 菠萝青椒改刀切小块2 排骨放入不粘锅内 ， 中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度不用加油3 加入适量花雕酒等到酒气消散后加入 。
家常版菠萝排骨做法 ， 具体如下第一步上菜市场买来排骨1斤可根据个人使用量来定 ， 低筋面粉生粉也可以 ， 少量红酒 ， 鸡蛋一个 ， 柠檬一个 ， 红辣椒青辣椒各一个 ， 少量姜片和小葱2根 ， 菠萝一个第二步排骨切块洗 。
1食材菠萝1个排骨500克姜适量蒜适量白糖适量淀粉适量2将菠萝切成1厘米左右的小块 ， 用盐水浸泡好3将排骨切成2厘米长的小块 ， 一般在购买时可以让商场切好的 ， 用姜片蒜片料酒腌半个小时4在 。
【正宗菠萝烧排骨的做法】
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