【川式鸭血蘸料怎么做】主料 新鲜仔鸭1只 鸭血适量 五花肉100克配料 青红辣椒各50克 仔姜100克 鸭血100克 甜酱20克 盐适量 1 鸭子一只，剁成小块鸭血杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来 。
麻辣鸭血的做法如下麻辣鸭血的准备食材鸭血蒜葱青麻椒郫县豆瓣糖1鸭血焯水后，放入冷水中过凉，沥干摆盘待用2蒜切末葱切小段热锅加入底油锅热之后加入切好的蒜末然后加入青麻椒和葱花 。
碗装血豆腐做法将0208%动物血浆抗凝剂23%食用盐加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕然后将血浆低温4度冷藏315小时加工血豆腐时先将血浆过滤按血浆25倍称取净凉水，先 。
