酸菜鲤鱼的做法 _云知道

要说嫩的话，要属花鲢鱼最嫩了1酸菜泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊2将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用野山椒剁碎3炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片蒜泥炒香，再放入酸菜。

1将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块泡青酸菜洗后切段2将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料姜片蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下。

鲤鱼酸菜鱼的做法如下原料鲤鱼酸菜野山椒姜片蒜泥淀粉蛋清料酒盐鸡精糖胡椒粉清汤买回一条新鲜的鲤鱼，拿回来撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，从连着鱼头的。
活鲤鱼1尾约重900克，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉15克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克制法 1鲤鱼初加工取下头脊骨。
【酸菜鲤鱼的做法】酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲主料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡。