1、1鱼去磷 ， 鳍 ， 腮 ， 内脏洗净 ， 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨 ， 然后顺骨切15厘米 ， 使鱼肉翻起取出放入盘内待用2起锅放油烧78成热 ， 投入挂淀粉的鱼微火炸透 ， 捞厨房盘中3锅留底油烧热 ， 加入葱 ， 姜末爆香；糖醋黑鲳鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 材料黑鲳鱼已洗净请点击输入图片描述 2 烧锅倒油烧热 ， 下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下请点击输入图片描述 3 随后 ， 搁入姜片 ， 加适量的料酒请点击输入图片描述 4 接；3将所有酱料放入锅内 ， 用中火煮至金黄色 ， 再加入材料2 ， 用小火略为拌匀后 ， 淋在作法2的鱼上即可做法四 ， 酸甜鱼柳 材料 主料 龙利鱼柳1块 辅料 鸡蛋1个 ， 熟芝麻1汤匙 调料 盐少许 ， 白酒少许 ， 生粉适量 ， 白；4锅中放宽油 ， 5成热 ， 中火炸腌制好的带鱼带鱼要用厨房用纸擦干水份 ， 避免溅油带鱼直接清炸 ， 不裹任何面粉等炸带鱼一定不要大火 ， 要将里面炸熟 ， 一般在23分钟5炸熟的代鱼先控净油 ， 然后在盘中码好造型 。
2、7锅上火 ， 放入食用油 ， 油八成热的时候 ， 鱼块拍上淀粉 ， 放到锅中炸8全部炸好后 ， 放到锅中复炸一下9番茄酱醋白糖调成酸甜汁 ， 放到锅中 ， 再放入半碗清水 ， 煮开 ， 勾芡10将汁浇在鱼块上即可小贴士 复；1准备好原材料 2鱼清理干净 ， 挨着头尾各切一刀 ， 抽出筋 3将鱼切成花刀 ， 每隔两厘米左右竖切一刀 ， 然后横着往里切1厘米左右 4加入适量盐和料酒腌制半小时 5生姜大蒜瓣大葱切成末 6适量淀粉加入适量水；糖醋鱼的家常做法1鱼洗净后两面切刀 ， 葱姜切片 ， 鱼抹上盐 ， 加葱姜料酒水腌制1小时 ， 抹上干粉2起锅烧油 ， 鱼煎至两面金黄 ， 加入蒸鱼鼓油料酒糖醋盐葱姜开水 ， 炖30分钟3出锅加点香菜点缀即；鱼是常见的家常菜 ， 过年过节结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜 ， 鱼有年年有余吉庆有余的吉祥寓意糖醋鱼做法非常简单 ， 吃起来酸甜可口 ， 外焦里嫩肉质鲜美并且没有腥味 ， 很开胃 ， 大人孩子基本都喜欢吃 食材鲤鱼1500g番茄酱 。
3、中文名 糖醋鱼 英文名 Sweet and sour fish 主要食材 鲤鱼 分类 鲁菜 口味 糖醋味 快速 导航 做法 营养价值 食用指南 菜品特色 鲜嫩无比酸甜可口 ， 外焦里嫩肉质鲜美 ， 且无 腥味 ， 可以开胃色泽金黄 ， 甜咸适口；1洗干净 ， 鱼头下鱼尾上各切一刀 ， 抽出鱼线去腥2切花刀 ， 竖切 ， 切透后 ， 再横刀一切3放料酒少许盐腌制10分钟左右4挂面粉上浆5炸金黄装盘6炒番茄酱 ， 放蒜末7浇汁即可糖醋鱼是常见的家常菜 。
4、做法1 ， 所有材料都准备好了2 ， 去除鱼鳞鳃和鲤鱼内脏并清洗干净3 ， 在鱼体两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨 ， 然后沿着鱼骨向前切1厘米 ， 将鱼翻出来4 ， 先将白葡萄酒涂在鱼身上 ， 然后将12茶匙盐和14茶匙胡椒粉混合；1草鱼切成块 ， 用盐料生抽酒腌10分钟 2烤盘预热3分 ， 刷上油放入鱼块 3鱼块煎至金黄 4葱蒜姜扁炒调成酱汁 5酱汁淋上鱼块 。
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