盐加水融化倒入面粉内用筷子搅成棉絮 , 用手不断揉捏棉絮成光滑的面团 , 再盖上湿布醒发15分钟 。面团醒发后再揉捏一遍 , 在案板上撒上干面粉并擀开面团成薄片 , 再切成均匀条状 , 撒上干面粉抖开 , 热水下锅煮熟即可食用 。
手擀面的制作方法
![手擀面的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/144U22910-0.jpg)
【手擀面的做法】 准备食材:面粉、盐、青菜、香油
![手擀面的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/144U261H-1.jpg)
1、盐加水融化后 , 倒入面粉内用筷子搅成棉絮 。
![手擀面的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/144U245F-2.jpg)
2、再用手不断揉捏面絮 , 直到揉成光滑的面团 , 再盖上湿布醒发15分钟左右 。
![手擀面的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/144U251Y-3.jpg)
3、醒发后的面团再反复揉搓一遍 , 在案板上撒上干面粉后 , 用擀面杖将面团向四周擀开成薄片 。
![手擀面的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/144U2C51-4.jpg)
4、最后用刀将薄皮切成均匀的条状 , 撒上适量干面粉后 , 将面条抖开 。
![手擀面的做法](http://pic.yunnanlong.com/230304/144U26247-5.jpg)
5、起锅烧水 , 水开后放入手擀面 , 煮熟后可根据自己的口味加适量青菜、香油 , 这样一道美味的清汤水煮手擀面就做好了 。