1、赤小豆200克、细砂糖40克、淡奶油150克、黄油30克、麦芽糖或者蜂蜜80克 。
2、做法：赤豆提前泡几个小时 ， 也可以用红豆代替的 ， 用高压锅煮熟 ， （电饭锅 ， 砂锅都可以） ， 把多余的红豆汤倒出来 ， 不要倒掉哦 ， 加点红糖可以自己喝 。
3、趁热倒入破壁机加入奶油 ， 打30秒就成细豆沙了 ， 用料理机 ， 料理棒都可以的 ， 时间打久一点 ， 不要加太多的水 ， 不然后面炒的很辛苦 。
【广式豆沙馅做法步骤 豆沙馅的做法】4、用不粘锅炒几分钟后加入黄油 ， 白糖 ， 接着炒至刮刀上不容易粘了（这个凭感觉） ， 最后加入麦芽糖继续炒几分钟成团就可以了 ， 不要炒太干了 ， 冷了会硬 ， 豆沙馅提前一天做好备用 ， 炒多了分一些出来冷冻保存 ， 用的时候提前拿出来解冻就可以了 。
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