1、备好要腌制的黄瓜 。
2、黄瓜清洗干净 ， 并将头部去掉 ， 用小刀在黄瓜上划几刀 ， 不要划断 。
3、然后把黄瓜放入微开的水中烫一下 ， 用筷子翻一下 ， 使黄瓜受热均匀 ， 大约三分钟 ， 用手捏一下 ， 黄瓜变色 ， 稍微变软即可捞出 。
4、烫好的黄瓜用网袋或者布袋全部装好 ， 把袋子口扭紧 ， 放到干净的地板上 ， 上面再放一块干净的木板 ， 让黄瓜受力均匀 ， 在木板放上几块干净的大石头或者一大桶水压着黄瓜 ， 大约压一夜 。
5、压好之后就可以将黄瓜拿出来 ， 在坛子里一层黄瓜一层盐这样铺满 。
6、然后将盖子盖紧 ， 在压上一块大石头 ， 几天过后 ， 黄瓜变色就可以拿出来了 。
【广西腌黄瓜怎么做才好吃】7、将坛子中的腌黄瓜拿出来晾晒 ， 等到晾晒好了 ， 就可以继续放入坛中 ， 加入一些其他的调味料 ， 等到需要吃的时候 ， 就可以拿出来吃了 。
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