1、准备食材：高筋面粉300克 ， 细砂糖30克 ， 盐2克 ， 牛奶145克 ， 玉米油20克 ， 鸡蛋一个 ， 酵母3克 ， 豆沙适量 。
【早餐小面包制作方法 怎么制作早餐小面包】2、除了豆沙 ， 将其它材料全部放入面包机中和面 。如果没有面包机也可以用手揉面 ， 需要揉到扩展阶段 ， 就是拉出膜后破洞呈不规则的形状 。如果做吐司需要揉出手套膜 ， 拉出的膜非常薄且透亮 ， 破洞是非常规则的圆形 。
3、揉好的面团直接在面包桶中发酵 ， 第一次发酵至原来的两倍大 。将发酵好的面团取出来 ， 排气 ， 平均分成12小份 ， 滚圆 。
4、自制的豆沙也均分成12小份 。如果粘手可以加入少许手粉操作 。
5、将小面团按扁 ， 中间放入一颗豆沙馅 ， 像包包子一样收口 。收口一定要捏紧防止二次发酵的时候裂开 。
6、收口朝下放入模具中进行第二次发酵 ， 第二次发酵可在烤箱中进行 ， 防止表面风干 。第二次发酵至原来的1.5倍大 ， 表面刷一层薄薄的鸡蛋液 ， 再撒少许黑芝麻 。
7、烤箱提前预热 ， 中下层175度热风 ， 烘烤20分钟左右 。
8、又松又软的小餐包 ， 萌萌哒好可爱 ， 甜度刚刚好 ， 早餐吃一点都不会腻 。再搭配一杯温温的牛奶 ， 孩子吃的很开心 。
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