1、葱，姜，辣椒切丝备用 。蒜苔，豆香干备好；
2、锅中倒入适量油，把葱姜辣椒倒入爆香；
3、放入蒜苔翻炒至7成熟；
4、倒入豆香干翻炒；
5、出锅前加入盐和鸡精翻炒均匀即可装盘 。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
【蒜台炒鸡蛋香干的做法】香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等 。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味 。
推荐阅读
- 爆炒鸡心要用热水焯一下吗
- 晒干的鱼怎么做好吃
- 辣椒炒苦瓜怎么炒好吃
- 苦瓜炒牛肉的做法步骤
- 鸡蛋羹为什么蒸出来是稀的
- 爆炒腰花要不要焯水 爆炒腰花需要焯水吗
- 谁会炒牛腩
- 挑选鸡蛋的技巧 鸡蛋怎么判断好坏
- 谁知道丹东炒馇子正宗的做法
- 醋溜土豆丝土豆丝怎么炒好吃