做蒸饺的牛肉馅一定要加入花椒水 。牛肉 750克、洋葱一个，大葱半个.盐，花椒粉生抽，酱油适量 。首先把花椒开水冲泡泛凉备用、里面可以加香叶和辣椒等 。
洋葱大葱，将切碎备用 。
牛肉馅中放入加入泡好的花椒水注意，水不要一次加入慢慢的加加水时不停的顺着一个方向搅拌 。
切好的洋葱，葱，姜，放入肉馅中加一勺蚝油一勺花椒粉，一勺香油加一点点糖，道路4勺生抽，适量盐，加炒菜用的油，顺一个方向搅拌均匀 。
【牛肉馅蒸饺牛肉馅怎么调好吃又嫩?】搅拌完成后放冰箱，冷藏30分钟就可以了 。
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