第一步：把准备好的五花肉清洗干净 ， 切成片备用 。大家也可以把五花肉换成别的肉 ， 我比较推荐大家用羊肉 ， 因为我家不爱吃羊肉 ， 所以我用的是猪肉；但是我上次是用羊肉做的味道非常好 ， 感觉比猪肉好吃一点 。
第二步：把葱姜清洗干净 ， 姜切成小段 ， 一部分葱切成段 ， 部分切成葱花备用 。然后拿出酸菜 ， 把酸菜冲洗一下 。这一步是大家最容易忽略的 ， 恰恰这一步是最重要的！因为酸菜在腌制的时候有一些杂质在上面 ， 我们一定要把酸菜清洗干净 ， 攥干水分了再切碎（也可以切碎之后再清洗） 。
第三步：在锅中加入适量的油 ， 油烧热以后 ， 把切好的姜和葱段倒进锅中 ， 再加入准备好的八角 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味了 ， 把切好的五花肉倒进锅中 ， 快速翻炒 ， 这样炒出来肉会很入味 。炒一会儿之后 ， 把酸菜加入锅中 ， 我们要先炒一下酸菜 ， 这样会让味道变得更好 。
【酸菜炖五花肉是怎么做的?】第四步：翻炒一会儿之后 ， 在锅中加入适量的清水 ， 水没过酸菜即可 。加完水之后 ， 把锅盖盖上焖煮一会儿 ， 等到水煮开之后加入适量的盐和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 继续煮一会儿 ， 等到食材都煮熟了就可以出锅了 ， 出锅之后撒一点葱花点缀 ， 一道五花肉酸菜就做好啦！
推荐阅读
- 五花肉木耳腐竹酸菜做法?
- 酸菜和蒜苗和猪肉一块包饺子可以吗?
- 苦瓜酸菜煲五花肉的做法?
- 湖南酸菜蒸五花肉做法?
- 五花肉炒豆腐泡菜怎么做?
- 泡菜炒五花肉怎么做?
- 腌鸭炖汤怎么做?
- 鱼胶要炖多久
- 隔水炖还是隔水蒸 隔水蒸和直接煮哪个快
- 桃胶炖奶怎么做