【葱爆羊肉豆腐的做法?】用料，羊后腿肉 500克，大葱 1根，生抽 1勺，老抽 少许，陈醋 1勺，盐 1小勺，胡椒粉 少许，香油 1勺 。
羊肉切成大小均匀的薄片，大葱切棱形片，大葱切完后把葱掰散 。羊肉里面放入少许胡椒粉，一小勺盐，一勺生抽，少许老抽，把它抓匀，最后放点香油抓匀后腌制10分钟 。热锅凉油，把锅润好，下入羊肉，大火翻炒至断生，出锅备用，再放油下大葱，把大葱炒香，将羊肉倒进去，继续翻炒，出锅前锅边淋点醋，翻炒几下就可以出锅了 。
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