鸡翅洗净用刀在背面划上1-2刀（正面不划煮起来摆盘比较好看）加料酒、生抽、高鲜、姜丝抓匀，并用保鲜膜封住碗口，摇晃均匀，腌制10-15分钟 。
热好锅后倒油，放入蒜蓉和姜丝爆香 。
倒入沥干的鸡翅翻炒，片刻后倒入腌制鸡翅剩余的汤汁 。
【怎样炖五香鸡翅?】往锅内倒入水，没过鸡翅 。
加入八角、香叶、姜丝、小茴香等香料
根据自己的口味倒入生抽、盐以及糖 。（糖可以多放一点）
倒入一点老抽上色 。
转小火慢煮，直至汤汁快要煮干即可 。
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