一日三餐可以说是最大的难题 ， 每天都在为吃饭而发愁 。下班回家特别的疲惫 ， 根本没有过多的时间去做饭 ， 最近正好在家休假 ， 拿出了储藏已久的菜谱开始研究美味佳肴 。汤类的种类繁多 ， 但是每一种都特别的有营养 。牛腩的美味不用多说 ， 还极富营养价值 。西红柿牛腩汤虽然制作过程复杂 ， 但是其中的营养价值真的是不用多说 ， 番茄酸甜的口感和软烂的牛腩相结合 ， 是一场美食盛宴 ， 特别的享受 。
西红柿牛腩汤制作方法介绍：
食材用料：土豆2个 ， 洋葱1个 ， 大葱100克 ， 姜蒜各10克 ， 番茄1500克 ， 牛腩400克 ， 料酒15毫升 ， 盐5克 。
制作过程:
1.将牛腩洗净 ， 放到锅里煮2分钟；
2.葱姜蒜在锅中爆香；
3.将切好的牛腩倒入锅中爆炒；
4.加入洋葱和大葱段翻炒 ， 加入适量料酒继续翻炒；
5.番茄洗净去皮切块 ， 将番茄块和土豆块放入锅中 ， 加入没过食材的清水 ， 煮沸后转小火煮1.5小时；
6.将之前准备的新鲜番茄块放入锅中 ， 继续煮15分钟 ， 即可出锅 。
一碗热汤既美味又营养 ， 土豆软绵的口感吸满了番茄汤汁的味道 ， 酸甜可口的汤汁和软烂的牛腩肉 ， 鲜美有嚼劲特别让人享受 。空闲在家煲上一锅汤 ， 鲜香美味又可以滋补身体 ， 一家老少皆宜 ， 也是宝宝的最佳的营养辅食哦！番茄去皮食用感会更好 ， 健康美味就是这么简单 ， 喜欢自己动手做菜的朋友可以一起来学习 。
【厨娘小贴士】
1.牛腩冷水下锅焯水 ， 脏东西和血沫会慢慢的流出 ， 煮出来的汤味道更好 。
2.一次性加入正好的水 ， 否则断断续续的加水会使肉的蛋白质溶解在汤中 ， 影响汤的美味 。
3.西红柿分为两次加入 ， 第一次将西红柿煮烂使汤汁味道更好 ， 第二次放入西红柿可以增加口感 。
4.盐最后放可以提鲜增味,过早的添加会使牛腩不易熟 。
5.可以适当的添加青菜或是西兰花 ， 味道会更加鲜美 。
图片来源：康妮陈
【一碗西红柿牛腩汤 如何做番茄牛腩汤】文案编辑：吃货小厨娘
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