天气逐渐变冷，又是开始吃火锅的时候，大街小巷，火锅店生意越来越好，一到傍晚，不管是大店还是小店，吃火锅的客人一波一波的 。如果是那些有历史的老店更是吃客不断，甚至排队 。每家火锅老店都有其生意兴隆的秘诀，当然也少不了各式各样的菜类，不管是肉类还是丸子，种类不下十几种 。蔬菜类更是数不胜数 。丰富的涮料冲击着人的食欲，再加上各种营养的锅底，总是会让人忘掉正在减肥的路程 。
我和家人也都爱涮火锅，但很少去火锅店，都是在家自制火锅涮火锅吃，虽然在材料上没有火锅店里丰富，但自己制作的火锅也是别有一番风味 。
我家常备一个料理锅，因家有孩子，都是买小肥羊的清汤锅底，从农贸市场的羊肉摊位上选肥瘦兼有的羊肉买上二斤，回家放到冰箱冷冻层先冻上半小时再拿出来，这时的羊肉冻的并不是很硬，用刀切羊肉很容易片成片 。如此就能吃到纯正的羊肉片了 。
涮火锅少不了丸子，现在各种各样的火锅丸子都能挑花眼，但我家一般只买鸡肉丸和猪肉丸，其它的丸子很少选择 。
各类蔬菜在农贸市场一站采购齐备，家里人不多，但每次的涮料都有十几种，很是丰富 。在这么多材料里，每个人都能吃到自己最爱吃的菜 。孩子们爱吃丸子和金针菇，老婆最喜欢涮羊血和茼蒿，而我最爱涮的是毛肚，而家人却都不爱吃毛肚，孩子们看着感觉瘆人，老婆却是感觉味太膻 。因此每次涮火锅我一定要吃到最后面，因为只有等到她们吃的差不多了，我才开始涮我的最爱——毛肚 。
【涮火锅里，你最喜欢吃什么?为什么喜欢呢?】吃火锅吃的是一种美味，更是一种乐趣 。一家人围在一起，说说笑笑，菜涮尽了，肚溜圆了，幸福却满了 。
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