原料：一块嫩豆腐、一小把木耳、一小节胡萝卜、一小把金针菇、一块生姜、半碗醋、适量胡椒粉、一把香菜、一个鸡蛋、一碗水淀粉、半碗生抽
制作：
1、首先准备一块嫩豆腐 ， 先切成片状 ， 再改刀切成丝 ， 放入水中淘洗 ， 再控水捞出来备用 。
2、接着准备一小把泡发好的木耳 ， 把它切成丝 ， 准备一小节胡萝卜 ， 切成胡萝卜丝 ， 再来一小把金针菇 ， 将根部切掉后 ， 撕成小段 。
3、准备一小块生姜 ， 切成姜片后改刀成姜丝 ， 准备一小把香菜 ， 切成段状 。
4、下一步调料汁：碗中加入半碗醋 ， 适量的胡椒粉 ， 搅拌均匀备用 。
5、然后准备一个鸡蛋 ， 把它打入碗中 ， 搅散后放在一边备用 。
6、锅中提前烧水 ， 并将木耳、胡萝卜、金针菇倒入锅中 ， 焯水30秒 ， 捞出来待用 。
7、再次起锅烧水 ， 往里加入一勺食盐 ， 再加入小半碗的生抽调料味 ， 水烧开之后 ， 放入豆腐丝 ， 以及焯好水的木耳胡萝卜金针菇 。
8、用筷子顺着一个方向搅拌一下 ， 然后加入切好的姜丝 ， 继续搅拌一下后 ， 准备一碗水淀粉 ， 分两次倒入锅中 。
9、煮至汤汁稍微粘稠的时候 ， 加入提前调好的醋汁 ， 轻轻地朝着一个方向去搅拌 。
【正宗酸辣汤的具体做法?】10、最后往锅中淋入鸡蛋液 ， 让其慢慢煮至定型 ， 然后直接关火 ， 盖上盖子 ， 给它焖30秒 ， 这样一道美味的酸辣汤就可以出锅 ， 撒上一点香菜或者是葱花进行点缀 ， 即可享用 。
推荐阅读
- 正宗酸辣汤怎么做?
- 贵阳酸辣汤正宗做法?
- 屈浩鲁菜酸辣汤最正宗做法?
- 极品酸辣汤正宗做法?
- 正宗烤肉店的肉是怎么腌出来的
- 鲈鱼能做酸菜鱼吗
- 红酒怎么有酸味
- 神秘果为何可以将酸转甜
- 清炖鱼翅的正宗做法?
- 碳酸危机番外在哪看