糖尿病人能吃皮蛋吗,为什么?

【糖尿病人能吃皮蛋吗,为什么?】最好少吃,其实不光是糖尿病人,作为正常人也应少吃为好!
皮蛋(也叫松花蛋),我们都知道它的里面含有铅,人们在腌制皮蛋时,总要加入适量的氧化铅或铜等重金属使得蛋白质能够快速凝固,一般来说因为含量少对身体危害不是很大,但如果买到了劣质的皮蛋,就是没按规范腌制的,铅含量就不能保证了,超出卫生标准十几倍也是常有的事,因此不管是成人还是孩子都应少吃 。
另外,腌制皮蛋时也会放入很多的盐,盐对于糖尿病患者来说容易加重肾脏的负担,诱发水肿、高血压等,因此凭这点也应少吃或不吃 。
建议糖友吃鲜的鸡蛋:注意不是生的哦,最好是白水煮鸡蛋 。美国临床营养学杂志发表的一项研究得出结论:鸡蛋含多种有益的营养物质可改善葡萄糖代谢和低级炎症,从而降低患2型糖尿病的风险 。鸡蛋也可以安全地列入在2型糖尿病患者的饮食计划中,不仅增加饱腹感减少热量的摄入,鸡蛋这样的高蛋白食物还可以帮助糖友更易达到血红蛋白A1C靶 。

    推荐阅读