不含铅 。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨 。
【鹌鹑皮蛋里面有铅吗?】鹌鹑蛋制作成皮蛋是含有铅的，而在所以食物中，最容易污染食物的重金属就是铅 。如在制作传统的皮蛋时会人为地加入黄丹，黄丹的化学成分是四氧化三铅，所以皮蛋中常含有较多量的铅 。
推荐阅读
- 皮蛋最多能放几天?
- 为什么说皮蛋是含铅的?
- 皮蛋的好处?
- 皮蛋可以经常吃么?
- 儿童可以吃皮蛋吗?
- 17岁可以吃松花蛋吗?
- 皮蛋的热量高吗?
- 一颗皮蛋热量?
- 皮蛋可以多吃吗?
- 皮蛋辣椒茄子 皮蛋辣椒茄子凉拌的做法