准备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料 。蛋越新鲜越好 。
2.在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾的时候（锅底有密集的气泡），直接打入鸡蛋到锅里 。
【煮面放荷包蛋怎样放蛋不散?】这里注意以下几点：
（1）水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅 。
（2）打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里 。
（3）如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋。
3.当荷包蛋成形之后，水一般开始沸腾了 。
4.从锅中心垂直丢入面条，使其自然散开 。然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起 。
5.再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了 。
6.调料凭个人喜好添加
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