步骤/方式1
用料：黄瓜 2斤，姜芽 1块，大蒜 1头，红辣椒??? 1个，生抽 7勺，白糖 3勺，花椒 ，香叶 2片，盐 ，白酒
1.集市上买的这种黄瓜纽比较嫩，适合腌小菜
步骤/方式2
2.黄瓜用刷子刷洗干净，切两寸左右的段，黄瓜尖细不用切开，尾部粗的可以切两半或四半，嫩姜芽洗净刮掉老皮切片，放适量盐腌制
步骤/方式3
3.大蒜??剥皮切片，红辣椒???去蒂去籽切辣椒圈
步骤/方式4
【腌黄瓜菜怎么做?】4.拿一个干净的锅，放7勺生抽，3勺蒸鱼豉油，3勺白糖，一小撮花椒、两片香叶小火煮开，晾凉，倒一点白酒
步骤/方式5
5.黄瓜腌了几个小时后出水变得有弹性，用纱布包起黄瓜条攥干水分，放入蒜片和红辣椒圈混合，
步骤/方式6
6.倒入凉好的料汁搅拌均匀，将小菜的材料装入干净的密封盒，浇入烧好的料水，放冰箱冷藏，过几天就可以吃了 。
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